如何判別小青柑是白霜還是發(fā)霉？外表皮出現(xiàn)的是霉變嗎
不少朋友都喜歡屯點(diǎn)自己喜歡的茶,小青柑還好,發(fā)霉或長(zhǎng)霜比較容易區(qū)分,下面小編為大家介紹如何判別小青柑是白霜還是發(fā)霉？外表皮出現(xiàn)的是霉變嗎？ 如何判別小青柑是白霜還是發(fā)霉
不少朋友都喜歡屯點(diǎn)自己喜歡的茶,小青柑還好,發(fā)霉或長(zhǎng)霜比較容易區(qū)分,下面小編為大家介紹如何判別小青柑是白霜還是發(fā)霉？外表皮出現(xiàn)的是霉變嗎？
如何判別小青柑是白霜還是發(fā)霉
1、看?！鞍姿笔撬粯拥陌咨咕ǔＪ呛贮S或墨綠色。還可以看看柑皮的內(nèi)馕部分，因?yàn)楦唐さ谋砻嬗幸粚咏琴|(zhì)膜，起到保護(hù)柑皮的作用，如果是發(fā)霉，不會(huì)出現(xiàn)在外表皮，而會(huì)出現(xiàn)在柑皮的內(nèi)馕部分，即果內(nèi)柑皮與茶葉之間；
2、聞。起“白霜”的柑皮不會(huì)產(chǎn)生異味，聞起來(lái)還是柑果的香味。而發(fā)生霉變的柑普，根據(jù)霉變的程度聞起來(lái)則是霉味、苦味甚至餿味等令人不舒服的異雜味；
什么樣的小青柑會(huì)有白霜？如何辨別柑普是白霜還是發(fā)霉？
3、摸?！鞍姿辈灰酌撀涠咕酌撀洌稹鞍姿钡母唐召|(zhì)地不會(huì)發(fā)生變化，而發(fā)霉的柑普由于肌理結(jié)構(gòu)受霉菌的侵蝕，可能會(huì)輕易地發(fā)生變形。
4、品。帶“白霜”的小青柑滋味依然清潤(rùn)純正，青味減緩，柑香提升，甜度提升。而霉變的從口感上可以明顯感受到內(nèi)質(zhì)的削減，湯色暗沉，滋味變質(zhì)。小青柑的湯色，紅濃透亮，滋味甘甜香醇。
