其實只要是腐爛的食物都會自帶有毒物質(zhì)，本身的細菌和真菌會打亂人體正常的新陳代謝，導(dǎo)致身體各種不適。但和這些細菌和真菌相比，鯡魚罐頭分解后的臭味毒性是可以完全忽略不計的。所以鯡魚罐頭對人體的是有害的，但只要不經(jīng)常飲食，是不會對身體造成傷害。

鯡魚罐頭怎樣烹飪好吃

正確打開方式之一，鯡魚餡餅。鯡魚餡餅是壹周君自作主張給它起的名字，目的是方便不認輸?shù)某载泜冋莆者@種吃法的精髓。

既然是餡餅，那就一定有料了。酸奶油、番茄、香蔥和蒔蘿是它的最佳拍檔。酸奶油在大型超市里可以買到，它可以直接抹在糕點或是面包上食用，操作很方便，如果買不到的話用濃稠質(zhì)感的酸奶搭配著淡奶油也是可以的。

蒔蘿就是我們所說的土茴香，但不要把茴香和它混為一談，蒔蘿的味道還是有很明顯的辛香味的。 除了上面這些食材，還可以搭配一些土豆泥進去，豐富一下口感。鯡魚最好能打成泥狀，均勻地涂抹在餅上。

上面這種方法對鯡魚罐頭還比較“尊重”，沒有改變其本身的味道。下面這種方法則多有“冒犯”，那就是烹調(diào)之前用水浸泡鯡魚罐頭。

這在瑞典當?shù)厥且环N比較常見的吃法，把鯡魚浸泡在水里也能同樣避免它的殺傷力侵犯到周邊的吃瓜群眾。浸泡過程中洗去魚肉上面過多的腌制調(diào)料以及發(fā)酵后的臭汁水，能減少一定的臭味，然后再搭配上生菜等青菜葉子夾在面包里食用。

臭豆腐怎么吃鯡魚罐頭就怎么吃，搭配饅頭、烙餅、燒餅都是“自我救贖”的方法。不過目前還沒有嘗試過這樣的吃法，從梁靜茹那里找到勇氣的胖友可以試一試。